Romanesco-Brokkoli-Gemüse mit Schinkensauce …
Den Romanesco oder Blumenkohl sowie den Brokkoli waschen, putzen und jeweils in nicht zu kleine Röschen teilen. Reichlich leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf aufkochen und das Gemüse 5-6 Min. kochen; es soll noch Biss haben. Das Gemüse mit dem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
